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薛贤荣寓言博客

 
 
 

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茶聊  

2012-01-23 13:05:48|  分类: 随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶聊

薛贤荣

 

合肥仲春,阴雨连连,乍暖还寒。午后忽接梁君电话,说他刚从祁门归来,请我喝茶。

我知道祁门是个好地方,九山半水半分田——半分田里,还包括道路和庭院,素有“生态王国、祁红之乡”之美誉。祁门地处亚热带,山地高温多雾,水、土壤和空气无任何污染,适宜好茶生长。梁君请我喝茶,那茶定是祁红无疑了。

关于名茶祁红,我也略知一二,它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称世界三大高香名茶,祁红居首。早在1915年,便捧回巴拉马太平洋国际博览会金奖,欧美日韩东南亚各国嗜茶者,莫不视祁红为茶中珍品。近来更是名声大振,已成为钓鱼台国宾馆礼宾用茶,并进入2010年上海世博会。

老友见面,无须寒暄,梁君开始沏茶。

“此茶名曰祁眉。”梁君说,“祁眉虽属祁红,但不是所有的祁红都能称为祁眉。它是祁红中的极品!”

祁眉!多有诗意的名字!细看茶叶,果然条索紧细,锋苗秀丽,色泽乌润,恰似少女柳眉一般。

顷刻茶已泡好,二人细啜慢品,两口下肚,满嘴清香,浑身舒泰,齐呼“好茶”,几天绵绵阴雨带来的不适一扫而光。

梁君开言道:“茶是国饮,香飘千年,祁门祁眉,更具贵族品质。你瞧这杯中茶叶柔鲜嫩软,风情万种,清纯可爱;汤色红艳明亮,滋味鲜醇甘厚。真是好茶啊!有没有品出灵感?”

我素知梁君是爱茗才子,每每在茶后文思泉涌,写出传诵一时的佳作,便笑道:“李白斗酒诗百篇,梁君品茗构佳篇,想必你腹中已有佳构?”

梁君答道:“酒是痛饮狂歌,笑傲江湖,适合诗人;茶能醒脑明目,静观世俗,适合散文家。诗与散文各有不同的审美规范,犹如酒茶殊途,一醉一醒,不可同日而语啊!但也绝非人生的对抗,其中有相通之处,诗与散文不也有许多相通之处吗?喝茶!”

我想起苏轼的两句诗,随口念道:“宁可食无鱼,不可饮无茶;从来佳茗似佳人。”

“好诗,正合此境!我们现在品饮祁眉,既是一种物质享受,又何尝不是一种精神享受呢?感谢上天赐予我们最富生机的恩典!”梁君啜口茶,接着说,“茶,是大自然的恩赐,瞧这每颗幼芽,聚天地之灵气,吸日月之精华,积蓄了整整一个冬天的力量,春来蓬勃而发。茶,也是人类辛勤劳动的结晶,种茶、采茶、制茶人的艰辛,也绝不能忘啊!我刚参观了祁眉茶厂,单单那萎凋、揉捻、发酵、成形、干燥的过程,就要经过数十道工序呀!你知道吗?绿茶要四斤多鲜茶才能制一斤,祁眉则要五斤多鲜茶才能制一斤。由于好茶对生长环境的要求非常苛刻,制作工艺又十分繁琐,且全靠手工,产量有限,所以,能喝上这样的好茶,真不容易呀!”

“谢天谢地,我们喝上了!”

“如今能喝上此等好茶的人有两种:一是有钱人,一是有缘人。有缘人能从中品出更多的人生况味,胜过有钱人!我们都属于后者!哈哈,续水,喝茶!”

“据说古时文人选竹下烹煮品茗,对水和茶具还有诸多讲究,以求高风亮节呐。”

“如今不必如此了。都市人品茗小隐于室,细啜慢聊,不也同样能品出茶中意蕴吗?周作人在散文《喝茶》中说,喝茶可以享受美与和谐,在刹那间体会永久。土耳其大诗人希克梅特用诗歌赞美中国茶说:‘我在中国茶香里,发现春天的芬芳。’中国人天生好茶,喝茶品茗之风绵延千年,我在茶里发现的东西,不知比那土耳其人多多少倍呢!”

中国的茶文化的确源远流长,其源头在何时何处?至今无人说得清楚。史载饮茶之风,于汉宣帝时王褒《僮约》上已有“烹茶”“武阳买茶”的记载;三国时《韦曜传》载吴主孙皓以茶待客,已成常例;陆羽《茶经》问世,更是洋洋洒洒,包罗万象,将茶中乾坤之外延扩大至极限,影响所及,在空间上由日韩而至全世界,在时间上绵延至今而不衰。茶之功能,由最初实用层面的解渴、疗疾、爽神、醒思而进入精神层面的借茶谈经论史、评品艺术和比况人生。多少代、多少人品茗雅聊,乐此不倦。

偶望窗外,天已放晴,红日西坠,风清气爽。我起身告辞,尽兴而归。这正是:午后昏然人欲眠,祁眉两瓯正香甜,茶聊或可添文思,好向君前唱一篇。

路过专卖店,顺手购得一听祁眉,捧回家中。

 

 

 

 

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